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液相解决方案

液相色谱法检测果汁中维生素C含量

添加时间:2016-7-21 17:27:57 浏览量:

 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到液汁的产品,一般是指纯果汁或百分之100果汁。果汁按形态分为澄清果汁和浑浊果汁。澄清果澄清透明,如苹果汁;而浑浊果汁均匀浑浊,如橙汁。




果汁中的维生素C在ODS柱上可以得到分离,并在206nm波长下,维生素C有吸收。


测定果汁中维生素C的含量可采用液相色谱法。


测定所需仪器:


有效液相色谱仪:单元泵、可变波长紫外检测器,数据分析系统。


色谱柱:150mm×4.6mm,5μL颗粒的键合ODS柱。


进样器:25μL微量进样针。


测定时的色谱条件:


流动相:0.01mol/L HCl溶液。


流量:1.0mL/min。


柱温:40℃。


检测波长:206nm。


保留时间:3.2min。


测定步骤:


1 样品的制备:称取浓缩果汁样品4.0g,至0.01g,用流动相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,摇匀,用带有0.45μm水系滤膜的过滤器过滤样品至样品瓶中,作为试样溶液。


2 在上述操作条件下,等待检测仪器运行稳定后,按照标准溶液、试样溶液的顺序交叉进行测定。


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